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Erinnerungen eines Ortes
Reise durch die Zeit

Über fast zwei Jahrhunderten hat das Baur au Lac, die Geburt unserer modernen Welt miterlebt. Reisen Sie mit uns durch die Zeit.
Die Pionierzeit
1844

Die Eröffnung
In Frankreich regiert noch der Bürgerkönig Louis Philippe, in deutschen Landen neigt sich das beschauliche Biedermeier seinem Ende entgegen – Johannes Baur eröffnet, zusätzlich zu seinem Stadthotel, ein Haus mit Blick auf See und Gebirge für inkognito reisende Gäste aus Adel und Prominenz. Zunächst eher eine grössere Villa und mehr Dependance des Baur en Ville, entwickelt sich das Baur au Lac durch ständige Erweiterungen bis zum Jahr 1898 allmählich zu seiner heutigen Grösse.
Könige und Präsidenten
1867

Stammdomizil in Zürich
Die Mächtigen der Welt erachteten das Baur au Lac als veritable Adresse bei ihren Reisen in oder durch die Schweiz. Neben König Ludwig I. von Bayern, dem König von Schweden, dem König von Norwegen und dem Kaiser von Äthiopien zählte auch Kaiserin Elisabeth von Österreich, besser bekannt als Sisi, samt Gefolge zu den Stammgästen. Der erste Aufenthalt der österreichischen Kaiserin Elisabeth (Sissi) geht auf Januar 1867 zurück. Das normalerweise im Winter geschlossene Hotel wird ihr zuliebe geöffnet.
Von der Belle Epoque zu den wilden Zwanzigen
1926

Triumph am Klausen
Nicht nur in der Hotellerie startete Hermann Kracht (4. Besitzergeneration) durch, auch auf der Rennstrecke vermochte er grosse Erfolge, wie den Schweizer Meistertitel 1926 zu verbuchen. Die Schlagzeile aus der Sportzeitung überliefert die Ergebnisse des V. internationalen Klausenrennen 1926: In der Kategorie Sportwagen ging der erste Platz an Dr. Karrer auf Bugatti und Hermann Kracht entschied – ebenfalls auf Bugatti – das Match der Rennwagen für sich.
Von der Lebenskunst zur Überlebenskunst
1942

2. Weltkrieg
Der Hotelgarten wurde... in einen Kartoffelacker umgewandelt! Ein ungewohntes Bild, das von dem Bemühen zeugt, gegen diese schwierigen Zeiten anzukämpfen. Wenn es also dem Hotel für seine Kriegsspeisekarte nicht an Kartoffeln fehlen wird, kommt der Ertrag aus dem ehemaligen Garten in erster Linie den Gästen und dem Personal, aber auch Leuten zugute, die sich nicht auf dem Schwarzmarkt eindecken konnten.
Eine Tradition mit Zukunft
2019

Jubiläum
Das Baur au Lac feierte 2019 sein 175-jähriges Jubiläum und zählt damit zu den weltweit ältesten 5-Sterne Hotels, die noch im Besitz der Gründerfamilie sind, mittlerweile in sechster Generation. Ziel ist es Tradition und Modernität miteinander zu verbinden, und dabei den besonderen, von der Familie geprägten Charakter des Hauses zu bewahren um weiterhin Geschichte zu schreiben.
- 1820-1859
- 1859-1900
- 1900-1929
- 1930-1946
- 1946-Heute
Simple Gallery
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Pavillon
Willkommen im Pavillon, unserem Gourmet-Restaurant im Herzen von Zürich ausgezeichnet mit 2 Michelin-Sternen & 18 GaultMillau-Punkten.
Öffnungszeiten:
Di - Sa: 19.00 – 23.00 Uhr
Von Donnerstag, 26. bis Montag, 30. Mai 2022 bleibt das Pavillon geschlossen.
Baur’s
Unser Baur's verkörpert die raffinierte Neuinterpretation der klassischen Brasserie und zelebriert die europäische Cuisine.
Öffnungszeiten:Do - Mo: 12.00 – 14.30 Uhr & 18.00 – 22.30 Uhr
Brunch: jeden Sonntag 11.00 - 15.00 Uhr
Le Hall
Unsere geschichtsträchtige Lobbybar „Le Hall“ ist das Herzstück des Baur au Lac und auch das «Wohnzimmer Zürichs».
Öffnungszeiten:
Mo - Fr: 08.30 – 23.00 Uhr
Sa - So: 09.00 – 23.00 Uhr
Afternoon Tea: ab 1. Oktober 2022
Terrasse
Eine grüne Oase im Herzen der pulsierenden Stadt - die Baur au Lac Terrasse ist Zürichs exklusivster Platz, um heisse Sommertage und lauschige Abende zu verbringen.
Öffnungszeiten:
Mo - So: 12.00 – 21.00 Uhr
Baur’s @Home
Wir bringen Ihnen das Baur’s Feeling nach Hause. Unser Lieferangebot wurde von den Lesern von falstaff zu einem der beliebtesten Lieferservices der Schweiz gewählt.
Feiern Sie Ihre besonderen Momente im Baur au Lac
Wählen Sie das Baur au Lac als Bühne für Ihre Veranstaltung. Wir kombinieren den Glanz der Vergangenheit mit einer hochmodernen technischen Infrastruktur und lassen so Ihren Anlass zu einem Ereignis werden. Ihr persönlicher Eventplaner begleitet Sie bei der Planung von A bis Z.
Kontaktieren Sie uns
Wir beraten Sie gerne und helfen Ihnen, Ihren massgeschneiderten Event zu organisieren.
Für eine persönliche Beratung stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung. +41 44 220 50 20
Ein Stück Baur au Lac für Zuhause
Entdecken Sie die Vielfalt unserer hausgemachten Produkte und exklusiver Gutscheine für eine Übernachtung oder ein Abendessen in unserem Zwei-Sterne-Restaurant.
Unsere Produkte finden Sie in unserem Onlineshop oder vor Ort in unserem nostalgischen Baur au Lac Kiosk.
Für eine persönliche Beratung stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung. +41 44 220 50 20