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Erinnerungen eines Ortes
Reise durch die Zeit

Über fast zwei Jahrhunderten hat das Baur au Lac, die Geburt unserer modernen Welt miterlebt. Reisen Sie mit uns durch die Zeit.
Die Pionierzeit
1844

Die Eröffnung
In Frankreich regiert noch der Bürgerkönig Louis Philippe, in deutschen Landen neigt sich das beschauliche Biedermeier seinem Ende entgegen – Johannes Baur eröffnet, zusätzlich zu seinem Stadthotel, ein Haus mit Blick auf See und Gebirge für inkognito reisende Gäste aus Adel und Prominenz. Zunächst eher eine grössere Villa und mehr Dependance des Baur en Ville, entwickelt sich das Baur au Lac durch ständige Erweiterungen bis zum Jahr 1898 allmählich zu seiner heutigen Grösse.
Könige und Präsidenten
1867

Stammdomizil in Zürich
Die Mächtigen der Welt erachteten das Baur au Lac als veritable Adresse bei ihren Reisen in oder durch die Schweiz. Neben König Ludwig I. von Bayern, dem König von Schweden, dem König von Norwegen und dem Kaiser von Äthiopien zählte auch Kaiserin Elisabeth von Österreich, besser bekannt als Sisi, samt Gefolge zu den Stammgästen. Der erste Aufenthalt der österreichischen Kaiserin Elisabeth (Sissi) geht auf Januar 1867 zurück. Das normalerweise im Winter geschlossene Hotel wird ihr zuliebe geöffnet.
Von der Belle Epoque zu den wilden Zwanzigen
1926

Triumph am Klausen
Nicht nur in der Hotellerie startete Hermann Kracht (4. Besitzergeneration) durch, auch auf der Rennstrecke vermochte er grosse Erfolge, wie den Schweizer Meistertitel 1926 zu verbuchen. Die Schlagzeile aus der Sportzeitung überliefert die Ergebnisse des V. internationalen Klausenrennen 1926: In der Kategorie Sportwagen ging der erste Platz an Dr. Karrer auf Bugatti und Hermann Kracht entschied – ebenfalls auf Bugatti – das Match der Rennwagen für sich.
Von der Lebenskunst zur Überlebenskunst
1942

2. Weltkrieg
Der Hotelgarten wurde... in einen Kartoffelacker umgewandelt! Ein ungewohntes Bild, das von dem Bemühen zeugt, gegen diese schwierigen Zeiten anzukämpfen. Wenn es also dem Hotel für seine Kriegsspeisekarte nicht an Kartoffeln fehlen wird, kommt der Ertrag aus dem ehemaligen Garten in erster Linie den Gästen und dem Personal, aber auch Leuten zugute, die sich nicht auf dem Schwarzmarkt eindecken konnten.
Eine Tradition mit Zukunft
2019

Jubiläum
Das Baur au Lac feierte 2019 sein 175-jähriges Jubiläum und zählt damit zu den weltweit ältesten 5-Sterne Hotels, die noch im Besitz der Gründerfamilie sind, mittlerweile in sechster Generation. Ziel ist es Tradition und Modernität miteinander zu verbinden, und dabei den besonderen, von der Familie geprägten Charakter des Hauses zu bewahren um weiterhin Geschichte zu schreiben.
- 1820-1859
- 1859-1900
- 1900-1929
- 1930-1946
- 1946-Heute
Simple Gallery
Pavillon
Welcome to Pavillon, our gourmet restaurant in the heart of Zurich awarded with 2 Michelin stars & 18 GaultMillau points.
Opening hours:
Tue to Sat: 7.00pm – 11.00pm
Pavillon will be closed from Thursday 26 to Monday 30 May 2022.
Baur’s Brasserie
Our Baur's embodies the refined reinterpretation of the classic brasserie and celebrates European cuisine.
Opening hours:
Thu - Mon: 12.00noon – 2.30pm & 6.00pm – 10.30pm
Brunch: every Sunday 11.00am – 3.00pm
Le Hall
Our historic lobby bar "Le Hall" is the heart of the Baur au Lac and also the "living room of Zurich".
Opening hours:
Mon to Fri: 8.30am – 11.00pm
Sat to Sun: 9.00am – 11.00pm
Afternoon Tea: from 1 October 2022
Terrace
A green oasis in the heart of the pulsating city – the Baur au Lac terrace is Zurich's most exclusive place to stay cool on hot summer days.
Opening hours:
Mon - Sun: 12.00noon – 9.00pm
Baur’s @home
We bring the Baur's feeling to your home. Our delivery offer was voted one of the most popular delivery services in Switzerland by the readers of falstaff.
Celebrate your special moment at Baur au Lac
Large corporate and private events are special occasions that require a high degree of professionalism and passion as well as perfection in every detail. At the Baur au Lac, we offer banqueting services at the highest level.
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We will be happy to advise you and help you create your perfect event with us.
A piece of Baur au Lac for your home
Discover the variety of our homemade products and exclusive vouchers for an overnight stay or dinner in our two-star restaurant.
Shop
You can find our products in our online shop or on site in our nostalgic Baur au Lac kiosk.